chef 行政总厨

  • 更新时间:2017-02-08
  • 浏览:1360
  • 薪资待遇: 面议
    学历要求: 本科
  • 招聘人数: 1
    工作年限: 5-10年
    • 福利待遇: 岗位职责:
      财务回报:
      · 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
      · 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
      · 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
      员工团队:
      · 处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。
      · 按照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。
      · 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
      · 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
      宾客体验:
      · 获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。
      · 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
      · 协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。
      企业责任:
      · 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
      · 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
      · 维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。
      · 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

      任职条件:
      · 具有烹饪学历或证书,5 年厨师经验,至少 1 年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。
      · 必须掌握本地语言。
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岗位职责:
财务回报:
· 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
· 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
· 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
员工团队:
· 处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。
· 按照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。
· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
· 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
宾客体验:
· 获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。
· 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
· 协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。
企业责任:
· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
· 维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。
· 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

任职条件:
· 具有烹饪学历或证书,5 年厨师经验,至少 1 年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。
· 必须掌握本地语言。
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行业: 酒店/餐饮
规模: 500-999人
性质: 民营
地址: 昆山市玉山镇紫竹路699号
邮箱: 3379618156@qq.com

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